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中班教案《做泡菜》适用于中班的社会主题教学活动当中，让幼儿体验劳动带来的快乐，学习制作泡菜的方法和了解其营养价值，初步了解泡菜的小常识，快来看看幼儿园中班《做泡菜》教案吧。

　　活动目标：
　　1、学习制作泡菜的方法和了解其营养价值。
　　2、体验劳动带来的快乐。
　　3、初步了解泡菜的小常识。
　　4、让幼儿体会游戏的乐趣，发展幼儿开朗，乐观的性格。

　　活动准备：
　　1、小盘、小碗、筷子人手一份。
　　2、铲子、电饭锅各一个。
　　3、制作示意图。

　　活动过程：
　　一、出示泡菜
　　1、品尝泡菜。
　　师："这是老师昨天在家做的泡菜，不知味道怎样？想请小朋友来品尝一下，好吗？"
　　师："在品尝之前先请你们看一看，闻一闻，然后请你们说一说你看到了哪些菜，闻到了什么？"
　　2、讨论泡菜还可以用哪些蔬菜制成。
　　3、讨论泡菜的营养价值。

　　二、制作泡菜，出示泡菜示意图
　　1、洗切蔬菜：运用刀切、手撕等方法将蔬菜切开。
　　2、将洗切好的蔬菜放在沸水里烫一下。
　　3、浸泡：将烫过的蔬菜浸泡在事先煮好的汤料里。
　　4、密封放置在冰箱里一天。

　　三、结束活动

小百科：泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

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